Knife skills

Усъвършенствайте уменията си с ножа, ръководени от готвачи с Мишлен звезди. Нарязването, режещите техники и филетирането са основополагаещи за доброто готвене, а книгата "Knife Skills" показва всяка техника чрез ясни стъпкови цветни снимки. Сега в мека подвързия и с нов дизайн на корицата, авторите - шеф-готвачите Маркус Уеринг, Шон Хил и Чарли Тротър, както и Лин Хол от известната школа La Petite Cuisine School of Cooking - ще ви научат как да нарязвате до съвършенство: от оформянето на печено месо до филетиране на риба и подготовката на плодове и зеленчуци. Освен това ще разберете повече за различните видове ножове; какво оборудване е подходящо за конкретни задачи и как да поддържате инструментите си в отлично състояние. Изберете своите инструменти, усъвершенствавайте уменията си и овладейте техниките, които ще ви дадат предимство в кухнята с "Knife Skills".