The Word Encyclopedia of Coffee

„Най-подробният илюстриран наръчник за кафето: неговата история, произходът му, различните видове зърна, методите на печене и смилане, както и начините за приготвяне и консумация.

Книгата предлага обширен преглед на страните производители на кафе по света, включително качествата и характеристиките на разнообразните зърна. Тя разглежда развитието на кафето и социално-икономическото му значение - от митичните начала в Близкия изток до световната търговия с него.

Съдържа експертни съвети относно всички налични видове зърна, смеси, степени на смилане и печене, а също така информация за безкофеиново кафе и инстантни варианти.

Представлява интересен поглед върху културата около пиенето на кафе – от екзотичните турски кафенета до модерните кофе барове. Обяснява как да се приготви истински удовлетворяваща чаша кафе – включително класическите напитки като лате, капучино и еспресо.

Включени са над 70 рецепти, които демонстрират удивителната гъвкавост на кафето в кухнята чрез вкусни суфлета и меренги, пудинги, плодови десерти замразени сладкиши , както и апетитни торти, пасти хлябове."