Овцевъдство у нас и в Европа

Икономическите трансформации след 90-те години доведоха до значително намаляване на популацията на овцете в България и в някои други държави. Въпреки това, овцевъдството се разглежда като потенциална възможност и алтернатива за местните фермери и преработвателни предприятия да произвеждат висококачествено агнешко месо и овче сирене, удовлетворявайки нуждите на европейския пазар.

В Института по фуражни култури в Плевен бяха организирани две научни конференции относно овцевъдството - през 2005 г. с акцент върху породата Плевенска черноглава овца, която е най-разпространената родна порода за мляко, а през 2006 г. темата беше "Овцевъдството в Европа: състояние и перспективи". Заради голямото внимание от страна на участниците и положителния отзвук от докладите ни подтикнаха да публикуваме този сборник. Надяваме се чрез материалите на експерти от България, Италия, Ирландия, Франция, Испания, Македония, Сърбия, Румъния и Гърция читателите да имат възможност да се запознаят с тенденциите и развитието на млечното и месното овцевъдство не само у нас но също така във водещи европейски страни. Убедени сме че разширяването на знанията сред фермерите, специалистите και изследователските работници ще спомогне за откритие на най-добрия начин за напредък в българското овцевъдство.
Ст.н.с. д-р Атанас Кирилов