Календар на градинаря

Никой не би трябвало да има илюзии, че градинарят се посвещава само на работата в градината. Вярно е, че често го срещаме сред овощните дървета, зеленчуковите лехи или цветята, но той освен специалист по овощарство и лозарство е също така съпруг, баща и активен член на обществото. Следователно неговият обхват на дейности включва не само копането и засаждането, а също така отглеждането на семейството, празнуването на важни дати като рождени дни и именни дни, посещаването на църквата и участието в социални събития като сватби и кръщенета. Тази книга е написана с тази идея.

Що се отнася до овощната градина – всяко селско дворче или вилна зона в градовете непременно притежава поне едно дръвче. Често пъти там са посадени толкова много дървета, че те почти нямат пространство за растеж; рядко можем да видим слънчево място за почивка през пролетта. Този стремеж към максимализъм - да имаме всичко: круши, ябълки, кайсии и много други плодове - превръща малките парцели земя в плътни горички. Една от целите на книгата е да подчертае фактa, че количеството не винаги носи положителен ефект.

Относно зеленчуковата градина – нашият род има дълга история със земеделието – предавано ни е вече 300 години. Няма човек около нас – било то сръбския или румънския народ – който да не е опитвал нашите зеленчуци; даже далечни страни като Америка или Бразилия знаят за тяхното качество. Сега обаче сме се установили в градовете; как можем просто да забравим традиционните храни като люти чушки или чесън? Това няма как да стане! Дори край блока ще намерим начин пак да засадим няколко стръка зелени растения — не толкова от глад (макар това също), а защото това е част от нашия живот.

По отношение на цветната градина и лозята – тук вече достигаме европейското ниво. Не само холандците могат да се хвалят с лалетата си; грузинците имат рози сами по себе си , а англичаните тристагодишните си поляни . Нашето мушкато все още краси прозорците ни въпреки отсъствието на старите стъклописи. Свързани сме съдбовно както с цветовете , така и с лозята , винопроизводството , та дори ракията . Просто няма как без тези удоволствия — ще копаем , режем , мачкаме грозде боси крака ако трябва ; докато бъчвите ни са пълни с хубаво червено вино !