Отглеждане и използване на подправки

Подправките не са просто "добавка за подобряване на вкуса" на ястията, каквато е дефиницията им в речниците. Те играят по-значима роля: облагородяват храната, усилват аромата й, намаляват неприятните миризми и премахват вредни съставки. По този начин те подготвят организма за по-добро усвояване на храната и оказват благоприятно влияние върху здравето. Затова хората, които употребяват умерени количества солени, люти, кисели или горчиви храни, често се радват на повече жизненост.

Симеон Дочев отново предлага интересна информация не само относно отглеждането на подправките в нашия регион, но и за тяхната стойност като лечебни средства, антисептици и афродизиаци. Освен това той акцентира на тяхното значение като цветя и важна търговска стока с висока стойност в световния пазар.