Най-щастливата диета на света

Как да се храним, за да сме като най-здравите хора на планетата

Джулия Крауч ни кани на гастрономическо пътешествие из т.нар. сини зони – региони, известни със значителния брой дълголетници и минималните случаи на хронични заболявания. Тя проучва какво е общото между ястията в тези области и какво прави техните жители толкова жизнени и щастливи. Ясно е, че традиционната кухня, приготвена от пресни и сезонни съставки, редовната физическа активност, силното чувство за принадлежност към обществото и уважението към семейството и културата са отличителните черти на хората от сините зони.

Авторката предлага начини за внедряване на основополагащите принципи от начина на живот на столетниците в нашето ежедневие и насочва вниманието ни към древната инстинктивна мъдрост, която рискуваме да загубим под влиянието на хранителната индустрия. В книгата тя представя истории от живота на местните жители в сините зони, които споделят своите тайни за здраве и дълголетие. Освен това разговаря с експерти по хранене относно теми като гладуването, консумацията на месо, захарта, виното и сезонността в диетата. Завършвайки книгата си, Джулия включва 50 рецепти вдъхновени от кулинарните традиции сред нейните родственици в Сардиния.