Живот от водата

През 2011 година авторите на книгата „Живот от водата“ правят забележително научно откритие. За първи път в света, проф. д-р Никола Александров и д-р Даниела Петрова успяват да извлекат пробиотична асоциация от млечнокисели микроорганизми, взети от изворна вода в дивата природа на България (в близост до тракийско селище в Стара планина). Тази асоциация включва осем напълно естествени щама, принадлежащи към четири вида млечнокисели бактерии: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus и Lactobacillus lactis.

Това откритие променя значително установените представи в науката до момента. Учени-изследователи опровергават предишното мнение, че полезните свойства на млечнокиселите бактерии са свързани с растителен произход — знание познато още на древните траки. След като заквасват обикновено пастьоризирано мляко с вода от извора, те получават... йогурт.

„Живот от водата“ е произведение за съществуването – за живота на Земята, написано с вдъхновение, задълбочени знания и любов. Авторите разглеждат различни хипотези относно възникването и развитието на основните форми на живот у нас като универсална проява във Вселената. Професор Александров и д-р Петрова анализират множество интересни открития и коментират понякога спорните доказателства зад тях, подчертавайки богатството и сложността както самото чудо Живот носи със себе си.