Ритуали от моята кухня

Текстът, който държите в ръцете си, всъщност представлява три отделни книги. Първо, това е колекция от около сто от любимите ми рецепти. Второ, включени са и различните варианти за приготвяне на повечето ястия, тъй като всеки кулинар знае, че една добра рецепта може да вдъхнови поне още три нови! (Тези идеи ще намерите под указанията за приготвяне). И не на последно място, освен съставките и стъпките по подготовката, тук разказвам и някои истории свързани с ястията. Целта не е да превръщам тази кулинарна книга в биография (не смятам, че е дошло времето за подобни размисли), а по-скоро да покажа как храната може да бъде свързана с личния ви опит и спомени около масата.

На теб - бъдещ или настоящ творец на вкусни моменти - подавам чаша пенливо вино и те приветствам "добре дошъл" в моя свят на кухнята.
Ирина Тенчева