Методът Чиленто. Петте тайни на столетниците

На два часа път южно от Неапол, в областта Кампания, се намира крайбрежието на Чиленто. В тези слънчеви и морски селца хората живеят по-дълго от всеки друг регион на планетата. Както посочва уебсайтът на Медицинския университет в Сан Диего: „… именно там може да са скрити тайните за дълголетието“.

Причините за високия брой столетници в Чиленто остават загадка през годините. Основният фактор е хранителният режим, основан на известната средиземноморска диета, разработена от двама американци – Ансел и Маргарет Кейс, които започват да живеят там през 60-те години. Освен това съществуват социални, религиозни, исторически и психологически аспекти. В тази книга Лучано Пинятаро – еногастроном с корени в Чиленто и проф. Джанкарло Векио – признат патолог и почитател на региона, разкриват ключа към удивителното дълголетие. Те черпят вдъхновение от древната мъдрост на местните жители и техните традиции, предоставяйки ни своеобразен наръчник за ежедневието си.

Текстът включва пет практически насоки извън храненето – като преоткритие на духовността и ритуалите против стреса; значението на движението и общуването; както и необходимостта от дистанция от социалните медии и тревожността във всекидневния живот. Всичко това има за цел да ни помогне да осъзнаем важността на принципа „бавно напред“, да забавим темпото си и така да постигнем по-добър живот с повече щастие.

Книгата предлага също набор от традиционни рецепти - вкусни и лесни за приготвяне ястия характерни за региона Чиленто.