4 сезона в буркани

Съвременни рецепти за домашно консервиране.

Храните, приготвени вкъщи чрез консервиране, винаги ще бъдат ценен ресурс за хората. Те не само запазват уникалността и свежестта на всеки сезон през останалата част от годината, но също така трансформират продуктите и добавят нови аромати и вкусове.

Книгата "4 сезона в буркани" от Ивелина Иванова е модерен кулинарен наръчник с рецепти за домашно консервиране. Тя представя богатството на консервираната храна в естествения годишен цикъл с последователното изобилие от плодове и зеленчуци. С над 120 рецепти за конфитюри, сладка, туршии, разядки, сосове, сиропи и ликьори се описват множество традиционни методи за съхраняване на продукти и едновременно с това се следват актуалните тенденции към здравословно хранене. Особено внимание е отделено на консервацията на месо и риба, както и на подготовката на ароматни смеси от подправки, плодови оцети и уханни екстракти.

Ивелина Иванова е авторка на редица кулинарни книги; тя е шеф-готвач и основателка като водещ преподавател в Кулинарно училище "Меню". Успехът ? идва благодарение на упоритостта ? в изучаването, практикуването и обучението по традиционни и модерни техники в готварството; нейният талант да комбинира различни техники с разнообразие от продукти позволява да създаде хармонични ястия - истинско удоволствие за любителите на добрата кухня.