Пътеводител в света на WHISKY

Тази книга може да се разглежда като настолна енциклопедия, но се надявам, че тя предлага и нещо повече. В собствените си очи съм непоправим романтик, дълбоко влюбен в света на уискито. Имам голямо уважение към всички участници в производствения процес. Затова за всяка дестилерия, доколкото е било възможно, съм посочил специфичните й характеристики, с цел читателят поне отчасти да разбере уникалния характер на различните видове уиски. Оценил съм и някои по-малко известни дестилерии, които играят важна роля в разнообразието от предлаганите уискита.

Докато работех върху тази задача, пътувах из многобройни страни. Прекарал съм повече време от всеки друг автор в проучване на темата за уискито. Мога без притеснение да заявя, че станах първият човек (поне според историческите данни), който е посетил всички канадски дестилерии – което досега не е направено нито от един представител на канадските производители на уиски – както и всичките действащи дестилерии в САЩ включително тези в Калифорния. Поради това моята книга има иновативен характер и е уникална по своя род. Основната й цел е да прославя уискито; обаче когато имам основание за критика, не се колебая да изразя мнението си честно. За жалост някои дестилерии произвеждат незадоволително уиски и ако установя подобно нещо някъде, няма как информацията да остане само при мен.(автора)