Ресторантьорство. Сервиране. Барманство. Сомелиерство

Книгата е учебно помагало, предназначено за обучаващи се за системата на ресторантьорството, общественото хранене и кетъринга. Предназначена е основно за студенти от университети и колежи по специалности, свързани с туризма, хотелиерството и ресторантьорството; Може да се ползва и от ученици от професионалните гимназии и училища в същото направление, както и от работещите в сферата на ресторантската дейност.
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материална база; средствата за работа; обслужващият персонал; процес обслужване; обслужване при различни случаи, заведения и системи; кетъринга; организацията и функционирането на бара; сомелиерството; електронно-изчислителната техника и системи; безопасността и сигурността в ресторантьорството; качеството.