Нахут. Суперхраната на бъдещето

Нахутът, известен също като леблебия, отново навлиза в българската кухня. Това се дължи на впечатляващото му съдържание на белтъчини, фибри и витамини А, С, Е и К, както и фолиева киселина, калций, желязо, фосфор и магнезий. Освен това нахутът е богат на лецитин – вещество с доказан ефект против стареене и атеросклероза – цинк и селен.

Вариациите приготвяне на ястия с нахут са многобройни. Можете да готвите супи или основни ястия; да правите пастети или салати; дори пици и погачи. Нахутът може да бъде подсладен със захарен сироп или използван за пуканки. От него можете да направите кълнове, кафе или дори алкохолна напитка.

Често включвайте нахут в домашното си меню! Той има положителен ефект върху либидото и храносмилателната система; не съдържа глутен и е препоръчителен за балансирано хранене благодарение на ниския си гликемичен индекс и товар. Също така притежава малко наситени мазнини - идеален избор за вегетарианци и вегани.