Ресторантьорство и хотелиерство
| Издателство: | Тракия-М |
| Брой страници: | 682 |
| Година на издаване: | 2007 |
| Дата на издаване: | 2007-05-10 |
| ISBN: | 9789548401586 |
| SKU: | 27824370001 |
| Размери: | 26x20 |
| Тегло: | 1695 |
| Корици: | ТВЪРДИ |
| Цена: | 33 |
Анотация
Ревюта
Свързани книги
Приятели
Информационна мрежа
В учебника са намерили място теоретико-методологическите въпроси на туризма и въпросите, свързани с проектирането, снабдяването, технологията, организацията, управлението, маркетинга, рекламата, връзките с обществеността, иновациите, франчайзинга и икономиката на ресто-рантьорството и хотелиерството. В приложението на учебника с предоставена интересна информация за националните кухни по света, оценката на ястия и определянето на интегралния показател за тяхното качество
.
.