Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост
| Издателство: | Матком |
| Брой страници: | 264 |
| Година на издаване: | 2003 |
| Дата на издаване: | 2003-09-03 |
| ISBN: | 9549930114 |
| SKU: | 3097450016 |
| Тегло: | 210 грама |
| Корици: | МЕКИ |
| Цена: | 3.32 € |
Учебникът „Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост“ е създаден за ученици от всички специалности на техникумите, занимаващи се с тази индустрия. В него са представени основните процеси, включващи механични, хидромеханични, топлинни и масообменни операции, както и охлаждане и други. Учебникът предоставя теоретичната основа на тези процеси и обяснява тяхната взаимовръзка независимо от конкретното им приложение в производството.
Също така са разгледани типични конструкции на машини и апарати, както и методите за изчисляване като материален баланс, топлинен баланс и производителност. Подчертани са последните достижения в науката и технологиите в сферата на хранително-вкусовата промишленост с цел бъдещите специалисти да могат ефективно да увеличават производителността на труда, икономическата рентабилност и качеството на крайния продукт.
В учебника се предлагат примери и задачи за улесняване усвояването на различни теоретични концепции.
Материалът е структуриран според измерителната система 81 и е адаптиран към учебната програма одобрена от Министерството на образованието.
"Процеси и апарати в хранително-вкусовата промишленост" е книга от Кънчо Коларов, издадена от издателство Матком през 2003 година. Книгата има 264 страници и е с МЕКИ корици.