Хотелиерство- технология, организация, управление/ ново-2013 г.

Книгата служи като учебно пособие за тези, които се обучават в сферата на хотелиерството. Тя е основно насочена към студенти от университети и колежи, специализиращи в области като хотелиерство, ресторантьорство и туризъм; също така може да бъде полезна за ученици от професионални гимназии по сходни направления и за лица, работещи в хотелската индустрия.

В учебника са разгледани всички аспекти на целия технологичен процес в хотелския комплекс - резервации и продажби; регистрация и настаняване на посетители; камериерско обслужване; управление на домакинството в хотела; организация и технология при допълнителните услуги; ресторантьорството в хотелите; както компютърните системи и интернет приложенията във водене на бизнеса. Осигурява се информация относно условията за пребиваване, материалната база – обзавеждане и дизайн, персонала, управленските практики и маркетинговите стратегии.

Съдържанието е организирано тематично в следните глави:
I. Материална-техническа база на хотелиерството
II. Персоналът в хотелиерството
III. Организацията и функционирането на фронт офис
IV. Технологията и организацията на камериерското обслужване
V. Технологията и организацията при хотелското домакинство
VI. Технологията и организацията при допълнителните услуги
VII. Компютри, електронна техника та интернет технологии във воденето на бизнес с хотели
VIII. Маркетингова стратегия в сектора

Представеният материал е важен ресурс както за професионално обучение, така и за нуждите на бизнеса.