Забраненият избор на храни

Хранителните продукти днес значително се различават от тези, които сме консумирали в миналото. За да получим количеството витамини, съдържащо се в един портокал от 30-те години на XX век, сега е необходимо да изядем осем. Плодовете и зеленчуците почти нямат вкус, а много хранителни изделия съдържат следи от токсични вещества, свързани с редица здравословни проблеми. Мултинационални корпорации използват генетичната манипулация за патентоване на своите храни и стремят се към доминация на глобалния пазар за храни. Само малък брой учени предупреждават за опасностите от научните интервенции, чиято основна цел е печалбата. В повечето животновъдства фуражът вече включва генетично модифицирани съставки, а висококачествените храни по магазините са замърсени със стоки, давани на животните.

Въпреки това нутригенетиката представлява нова научна и културна революция чрез откритията относно влиянието на правилното хранене върху нашата ДНК: активиране на полезни гени и потискане на дефектните може да доведе до оздравяване или предотвратяване на заболявания без медикаменти. Здравето ни е най-ценният ресурс и важно е да разберем рисковете от индустриално произведената храна, какви продукти трябва да избягваме и как можем да внедрим новите знания в ежедневието си.

Контролът над храната означава контрол над хората!
Хенри Кисинджър

В книгата ще намерите информация за:

- Храните с висока степен на риск
- Лобитата и регулирането на пазара
- Пестицидите
- Присъствието на ГМО в продуктите
- Облъчването на хранителните стоки
- Ендокринните разрушители
- Индустриалните подсладители
- Нутригеномика – иновацията срещу стареене