70 рецепти за скара и барбекю

Никой не може да устои на печеното на открито! С настъпването на лятото, когато разпънем скарата и барбекюто, пространството в апартаментите става недостатъчно, а оградите в дворовете сякаш се „развалят“. Вятърът сред дърветата носи аромати дори при споменаването на любимото „цър-пър“ преживяване. Когато някъде около нас започнат да се готвят меса, риби или зеленчуци, сетивата ни са готови за действие. Специфичните миризми лесно издават кулинарния опит дори и на начинаещия.

Приготвянето на кайма, мариноването на пържоли и внимателното отношение към шишчетата е истинска изкуство; но веднъж щом усвоиш тънкостите му, трудно ще спреш.

В планината всичко е още по-прекрасно. Ако нямаш шишове под ръка, можеш да направиш от клони; подправки винаги могат да се намерят сред природата; а вместо хладилник – извора ще свърши работа за охладена бира. Единствено ти трябва компания и какво да сложиш върху огъня. А разговори колкото желаеш - важно е само времето и търпението за слушане. Ако замълчиш, ще чуеш: кюфтетата цвърчат, надениците образуват коричка, чушките пукант...

Тези аромати и звуци ще останат в паметта ти дълго време – чак до следващия път.