Готвим със сирена

Сиренето, ценна храна, позната още от древността, обогатява и разнообразява менюто на милиони хора по целия свят. Почти всяка национална кухня включва сирене заради неговите вкусни и полезни качества. То е богат източник на важни хранителни вещества като белтъчини, мазнини, минерали и витамини.

Както всяка друга храна, сиренето трябва да бъде сервирано правилно. Неправилното нарязване на определени видове може да ограничи удоволствието от вкуса им за истинските почитатели. Начинът на поднасяне, успешните комбинации с различни ястия и напитки са от съществено значение и могат да превърнат сиренето в желан акцент в множество рецепти вместо просто добавка към сандвичи.

През последните години българският пазар се напълва с нови видове сирена – внос от Италия, Холандия, Германия, Дания, Австрия и Франция – които задоволяват дори най-претенциозните предпочитания. Разнообразието е толкова голямо, че потребителите често не знаят какво точно да изберат или как да го използват. Всъщност значима част от кулинарното изкуство се занимава именно с това - начина на употреба на сирене: как да го режем и с кои вина можем да го комбинираме. Теодора Пенчева ще ни запознае със всичките тези аспекти чрез първата книга посветена на сирената у нас.

К besides the extensive collection of over 600 recipes in "Готвим със сирена", this book will be a valuable resource for any cheese lover with its numerous practical tips and culinary ideas.