От пасището до чинията

**Аргументи в подкрепа на (по-качественото) месо**
Защо правилно отгледаното месо е полезно както за вас, така и за планетата

С научна точност, дълбока ангажираност и чувство за хумор, Д. Роджърс и Р. Улф ясно демонстрират, че правилно произведеното месо заслужава да присъства на нашата маса.

Причината не се крие в самото месо, а в начина му на производство! През последните години често ни убеждават, че ако ценим здравето си или околната среда, трябва да изключим червеното месо от диетата си. Говеждото се смята за вредно за нас, а животновъдството – пагубно за природата. НО НАУКАТА СТВЕРДИРА НЕЩО ДРУГО.

Вероятно сте чували многократно как отглеждането на говеда оказва сериозни негативни влияния върху околната среда и как консумацията на месо е нездравословна; дори твърдят, че то е най-вредното от всички видове хранителни продукти... с идеята напълно да се лишим от червени меса.

Но въпреки множеството аргументи на противниците на червеното месо - включително известни личности във веганската общност и някои здравни специалисти - предлаганият алтернативен подход чрез растителното земеделие не е толкова безупречен вариант.

В книгата "От пасището до чинията", диетологът Даяна Роджърс и бившият биохимик Роб Улф разглеждат важните въпроси около отглеждането и потреблението на животински организми с акцент върху кравите – най-популярните (и често ненавиждани) селскостопански животни.

Чрез критичен анализ на митовете относно мясотo „От пасището до чинията“ разкрива недостатъците в настоящия модел на хранене и опитите за решения. В книгата авторите представят противоположни заключения основани на факти като:

- Месото и мазнинките произхождащи от животински източници са жизнено необходими;
- Устойчивостта в хранителната система не може да бъде постигната без участието на животни;
- Веганската диета може да доведе до повече жертви сред животните отколкото устойчивите практики при развъждане;
- Регеративното земеделство представлява един от ефективните инструменти срещу климатичните промени.

Авторите дават препоръки как можем да подкрепяме устойчивито фермерство и предлагат 30-дневна програма с цел преминаване към по-здравословен начин na хранене.

С научна прецизност, дълбока съпричастност и усмивка – Д. Роджърс και Р. Улф убедително защитават тезисa, че правилнoто мeсо трябва задължително да присъства нa нашита трапеза.

Проблемът всъщност не идва oт самато място a просто e свързан c производствения процес!