Готварска книга или наставления за всякакви гозби

Държите в ръцете си първата българска готварска книга, написана от Петко Славейков. Тази творба ще ви отведе на истинско кулинарно пътешествие през втората половина на XIX век, изпълнено с разнообразие от рецепти и полезни съвети.

В нея ще откриете всичко – от ароматни чорби и сочни кебапи до вкусен пилаф, изискани ястия с патладжани и други зеленчуци. Книгата предлага многобройни рецепти за пресол (саламура), както и сладкиши като кадаиф и халва. Освен това включва голямо разнообразие от сиропи, вина и ракии, а също така предоставя напътствия за запазване на хранителните продукти, подобряване на техния вкус и селекция на качествени съставки. Много от предложените ястия днес вероятно са забравени.

Творбата на този известен възрожденец и архитект на съвременна България ни пренася в едно време, когато той се е стремял да обогати знанията на българите по различни аспекти, сред които важна част заема развитието на тяхната кулинарна култура.