Качествена домашна ракия/ Направи си сам

Смятаме се за специалисти в производството на домашна ракия, но познаваме ли всички важни аспекти? Осъзнаваме ли, че можем да създадем качествена ракия дори от моркови, картофи, пшеница и ечемик? Знаем ли как правилно да подготвим суровините за ферментация, така че те да не бъдат повредени? Как точно трябва да премахнем първака и дали той може да бъде използван в процеса на преваряване? А какво ще кажете за патоките? Какви добавки, бистрители и ароматизатори следва да прилагаме, за да направим нашата ракия изключителна?

На тези въпроси и много други ще откриете отговори в новата книга на проф. Д. Цаков. В нея той споделя тайни от своя опит и наблюдения през годините, които досега не са били документирани в основните ръководства. Той предлага ценни съвети относно подобряването на качеството на вече произведената ни ракия, когато тя не удовлетворява очакванията ни.