Зеленчуците в България: Лечение и козметика

Още от древността, когато хората живеели в тясна връзка с природата, те са се хранели с безценните дарове на земята - зеленчуците. Постепенно те започнали да ги оценяват и почитат, несъзнателно асоциирайки ги със здравето и дълголетието. С развитието на ранната медицина, зеленчуците заели важно място в лечебните и козметични практики на народните лечители. В наши дни съвременната медицинска наука е успяла да анализира подробно химическия, витаминния и минералния състав на тези храни, както и тяхната енергийна стойност. Така че научното обосноваване на лечебното, профилактичното и козметичното им приложение зависи от познанията ни за техния точен състав.

В настоящата книга се представят разбираемо за широката публика основите и функциите на всички важни градивни вещества, енергия и биологично активни компоненти съдържащи се в зеленчуците. Обхванати са 55 вида култивирани и диворастящи растения, използвани в традиционната медицина. Авторите разглеждат:
- техния състав,
- хранителната стойност,
- лечебните свойства,
- методите за употреба на различните части от тях както за лечение така и за хранене,
- приложенията им в козметиката.

Книгата предлага разнообразие от рецепти за сокове, извлеци, отвари, мехлеми а също така идеи за козметични маски и препарати.