Китайската кухня

Ако се организираше световно първенство по готварство, китайската кухня безспорно щеше да заеме второто място. Тя е несъмненият и неоспорим лидер в глобален мащаб. Първата среща с тази кулинарна традиция остава незабравима за цял живот. Истинските ценители са впечатлени от богатството на вкусовете, разнообразието на ароматите и хармонията от цветове, както и от изобретателността и търпението, вложени в създаването на многобройните уникални ястия. Всяка следваща дегустация само усилва тези впечатления.

Китайската кухня има дълга история, която се простира хилядолетия назад – нейният произход е преди 3000 години по време на династията Шан, когато започва развитието на китайската цивилизация. Около 1500 години по-късно тя придобива статут на самостоятелна дисциплина; тогава вероятно е написана най-старата книга в света относно техниките за приготвяне на храна.

Тази кухня се основава на принципите за естествено комбиниране на съставките. През различните сезони менюто включва редуващи се зеленчукови и месни ястия, адаптирани към нуждите на човешкия организъм. Много от блюдата не само че лекуват заболявания, но също така могат да предотвратят тяхното появяване. Китайската кухня предлага здравословен и диетичен режим без гладуване! Пред тайните й човек може да усети магията като древния художник от легендата - той обикнал толкова много своя собствен пейзаж, че един ден просто влязъл вътре... и никога повече не излязъл навън.