Виното - производство и контрол

В настоящия сборник са разгледани всички възможни ситуации, свързани с количествени промени, методи за извличане на средни проби, разходни норми в производството на вино и технологични загуби. Таблиците са съставени на основата на коефициенти. Не се изискват сложни математически операции; вместо това само едно действие е необходимо, за да се постигне желаният резултат чрез използването на тези коефициенти. За допълнително улеснение към всяка таблица има примери от нашия дългогодишен опит. Описаните таблици произтичат от практическите и научните ни изследвания, а тяхната надеждност е потвърдена в утвърдени нормативни документи, посочени в раздела "Литература". С въвеждането и употребата на този сборник ще бъде запълнена празнотата в количественото отчетене при винопроизводителите. Той представлява ценен ресурс за технолози, икономисти и контролиращи органи.