Разделно хранене в българската кухня. Енциклопедия 700 рецепти

Тази книга разглежда както теоретичните основи на разделното хранене, така и неговото практическо приложение в българската кулинария. Целта ѝ е:

- да служи като наръчник за прилагане на принципите на разделното хранене, адаптирано към българските условия на живот и хранителни навици, а също така да предостави отговори на въпроса как можем да внедрим тези принципи в българската кухня.
- да информира читателите относно теоретичните аспекти на разделното хранене: ключови принципи, класификация на продуктите и таблица с информация за съдържанието им.

Основната задача не е просто да обхване всички възможни ястия, а по-скоро да ни научи как ефективно да използваме методите на разделното хранене при подготовката и комбинирането им в едно ядене; също така ще помогне в планирането на дневното меню и ще ни насочи към избягването на безразборен прием храни само защото са вкусни.

В началото на всеки тип ястие са представени важни точки: „Правила за приготвяне“ и „Правилно съчетаване“ с други храни. Тези указания са особено значими — чрез тях ще разберете как точно трябва да комбинирате продуктите при готвенето на избраното ястие и кои други блюда или храни могат успешно да се свържат с него по време на един прием.