Дегустацията или как да опознаем виното

Какво трябва да наблюдаваме и как да идентифицираме при дегустация на вино? Как можем да различим едно вино от друго? Защо напитката, която предлага разнообразие от вкусове и аромати, е станала една от най-забележителните в историята на човечеството? Защо е важно за обикновения ценител да разпознае предпочитаното си вино по вкус и стил, докато за професионалния дегустатор нюансите са безкрайни?

Книгата "Дегустацията, или как да опознаем виното" предоставя необходимите отговори и ни открива нови хоризонти във винения свят. Неда Проданова ни потапя дълбоко в сетивната природа на виното и ни запознава с процесите, които се случват както при създаването му, така и през целия му жизнен цикъл.

Неда Проданова притежава докторска степен по технически науки със специализация върху микробиологията на винопроизводството.