Ресторантьорски мениджмънт

Учебникът по ресторантьорство служи като основа за придобиване на знания и умения в сферата на комерсиалното ресторантьорство. Той е създаден за учащите се в професионални гимназии, колежи и университети, които искат да усвоят необходимата теоретична подготовка, свързана с бъдещото им развитие в областта на туризма и ресторантьорството. Основната му цел е да подготви средни управленски кадри в българските учебни заведения и да осигури образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Освен това, той може да бъде от полза за собствениците, мениджърите и обслужващия персонал на заведенията за хранене и развлечения.