Закон за храните: Наредба № 5; Наредба № 15

Книгата включва целия текст на Закона за храните с последните изменения, публикувани в “Държавен вестник”, брой 55 от 7 юли 2006 г.

Този закон регулира стандартите за храните, мерките и условията за осигуряване на хигиена и безопасност на хранителните продукти. Той обхваща опаковането, етикетирането и представянето им, включително рекламната дейност; изискванията по всички фази на производство, преработка и дистрибуция; правилата за производство и търговия с храни; правата и задълженията на производители или търговци; процедурите за официален контрол с акцент върху проверката на съответствието със закона; както и правомощията на органите извършващи официален контрол над производството и продажбата. Освен това се разглеждат функциите на професионалните организации свързани с производството на храни и Българската асоциация хранителна и питейна индустрия (БАХПИ), които са упоменати в този закон.

В книгата са добавени още:
- Наредба № 5 относно хигиената при работа с храни (нова версия, публикувана в ДВ, бр. 55 от 7 юли 2006 г., влизаща в сила от 1 септември 2006 г.). Тази наредба задава санитарните изисквания към производители и търговци на храни, включително тези занимаващи се с първичното им производство. Отменя предишната Наредба № 7 от 2002 г., която определяше подобни правила.

- НАРЕДБА № 15 касаеща здравословните изисквания към персонала работещ в детските заведения, специализирани институции за деца или възрастни лица, водоснабдителни системи，以及 предприятия занимаващи се с производство или търговия с храни (нова версия обнародвана в ДВ бр.57 от14 юли2006г). С нея се установяват здравословните критерии за служителите във: детски ясли/градини及установления；специализирани домове；водоснабдителние станции和обекти(отнсящосе доперсоналасъществяващремонтиремонтита);предприятиятасъздаденисъсцелелоялностпроизводствоитроговлясхрана。ОтменясеНаредба№53，касаялапрегледитанапостъпвалиниработницивохранително-здравнитепредприятиях。(ДВ，бр．8от1979г)。