Изкуството на френската кухня

„Изкуството на френската кухня” представлява кулминацията в дългогодишната кариера на Джулия Чайлд – произведение, което заедно с многото й телевизионни предавания я утвърдило като кулинарна и културна икона. Книгата е създадена в партньорство с известните готвачи Луизет Бертол и Симон Бек и повече от пет десетилетия служи като незаменим наръчник за френската гастрономия. Тя е насочена към всички любители на добрата храна, които искат да пресъздадат класическите френски ястия у дома.

Авторките опростяват тайните на френското готварство до лесно разбираеми техники и ни водят през процеса стъпка по стъпка – от избора и закупуването на съставки, през приготвянето им до атрактивното сервиране. В книгата се съдържат 524 рецепти и вариации, организирани в логични тематични категории, съсредоточавайки се върху основните блюда, които образуват безкраен кулинарен репертоар. Всеки рецепт включва предложения за гарнитури и подходящи вина.

За своята роля в популяризирането на качествената кухня Джулия Чайлд получава Президентски медал за свобода както и Орденa на почетния легион във Франция. Тя е носителка на Американската награда за литература, множество награди „Ейми”, а също така притежава титлата почетен доктор от Харвардския университет и редица други престижни учебни заведения.

„Вярвам, че готвенето е изразяване на любовта; какво мислите? Най-прекрасното нещо, което можете да приготвите за любим човек е най-красивият валентин.” – Джулия Чайлд

„Научете се да готвите – експериментирайте с нови рецепти, не позволявайте грешките ви да ви обезсърчават; бъдете смели и най-вече - наслаждавайте се!” – Джулия Чайлд