Мечти и кошмари

Тази книга разказва за моята житейска история в света на кулинарията – от ранните ми спомени, свързани с храната, през професионалния ми път като готвач до навлизането ми в ресторантьорството и изграждането на публичния си образ по телевизията.

Тя е предназначена за всички, които желаят да се потопят в професионалната кухня. Посвещава се на ресторантьорите, които ежедневно се сблъскват с предизвикателствата на индустрията, както и на онези, които планират да направят своите първи стъпки в нея. В книгата ще откриете ценни съвети, основани на моя опит и многобройните срещи с колеги от бранша. Тя е насочена и към хората със стремеж да променят обстановката около себе си.

В ролята на гост-звезда участва Анди Цауг - прочут шеф-готвач със звезда "Мишлен", чийто подход към храната вдъхнови мечтата ми за собствен ресторант преди години.

Разказвам за мечтите, които ме мотивират; за върховете на успеха; но също така и за страховитите моменти при провалите – всичко това можете да намерите тук. Книгата предлага пътеводител стъпка по стъпка и хапка по хапка из моето кулинарно приключение.