Мексиканска кухня/ Световна кухня 4

Известната мексиканска кухня на пръв поглед изглежда обикновена. Причината за това е, че почти всички основни съставки от т.нар. традиционна българска кухня произхождат от Мексико – картофи, боб, чушки, тиквички, царевица, домати и ванилия. Затова ястията, които приготвят българите у дома, са много сходни с тези на мексиканците.

Основният им хляб не се прави с мая; вместо това те използват царевични питки наречени тортиляс. В шкембе чорбата си добавят агнешки джолан и подправят супите си със специален сос – комбинация от лютив червен пипер и какао. Така че да се твърди, че всичко в тяхната кухня е екзотично за българина би било малко преувеличено. Освен това митовете относно изключителната лютивина на мексиканските ястия също не са напълно точни; в ресторантите обикновено предлагат паничка с червен пипер до храната и всеки може сам да реши колко да сложи или дали изобщо да ръси. Не трябва да забравяме също така факта, че Мексико е родното място на лютата чушка.