Българска трапеза

Целта на тази книга е да запознае читателите с особеностите на обичаите, свързани с най-значимите празници в България или да им ги напомни.

В началото на всяка глава, посветена на конкретен празник, се описва неговото значение според православната християнска традиция. След това следват важните ритуали и вярвания, характерни за всеки от тези дни. В заключение са представени типичните ястия и специалитети за всеки празник, както и някои рецепти за тяхното приготвяне. Тук ще намерите както стари и познати кулинарни рецепти, така и по-съвременни варианти, които обаче съответстват на духа и изискванията на самия празник.

Тази последна част относно храната и нейното приготвяне смятаме за особено значима, тъй като прави книгата полезна за всеки дом. Уникалният синтез от умения и знания – неразривно свързани с регионалността и националността – демонстрирани в процеса на готвене и споделяне на храната, я определя като един от най-древните елементи в културата ни. Както гласи народната мъдрост: „Не можеш да измамиш хляба".

Добрата храна, щастливата трапеза и приятния разговор край огъня носят истинската топлина във всеки празничен момент; те дават смисъл на човешките действия, укрепват общността और семейството.

С надеждата нашето произведение да помогне за задълбочаване връзката между съвремието ни и дълбоките корени на народа ни, се стремим към това празниците да бъдат още по-весели و значими. Защото когато трудът през делничните дни е усилен، богатството na праздника идва естествено.”
Мария Николаева