Готварство /Организация и функциониране на кухнята/

Този учебник е подготвил множество австрийски ученици в средните специализирани училища и гимназии по туризъм. Той се е утвърдил като полезно учебно пособие, което постоянно се актуализира с нови термини, знания и техники. Учебникът напълно съответства на съдържанието на учебната програма на Министерството на образованието, одобрена за обучение от 2005 година, и е предназначен за професионалните гимназии по туризъм.

С богатата си илюстрация и внимателно подбрани теми, разработени на достъпен език без излишна теоретизация, той цели да улесни въвеждането в теорията и практиката свързана с организацията и функционирането на кухнята. Чрез него ще се запознаете с европейската терминология в сферата, ще бъдете подготвени за работа както у нас, така и в страните членки на ЕС, придобивайки увереност като равноправни колеги в Европа.

Издателите