Езиците на бирата

"„Езиците на бирата“ представлява настолна книга за любителите на добрия живот и ценителите на кехлибарения вкус, както и на историята и изкуството свързани с течната наслада. Бирата е неотменима част от човешката цивилизация, а овладяването на нейния език е все едно да се покори Вавилонската кула." - Светлозар Желев – литературен водач и автор на произведения като „За бавното живеене и насладата от живота“, „Храната, начин на употреба“ и „Опитай това“.

Людмил Фотев навлиза в света на крафт-бирата след концерта на Ди Ди Бриджужтър по време на фестивала в Монреал през 1997 г., последвано от участие във фестивала Норд Сий година по-късно (саундтрак – Ал Джароу). След известно време той започва да прави репортажи от Орвал и Рошфор с Ерик Трюфа и Мино Синелу (Гом Джаз фестивал). Именно тогава стартира неговата лекционна поредица "Бира и джаз" във Франция и Белгия. За джаз музикантите той е известен като The Beer Man, докато колегите му, с които съдийства вече повече от десетилетие в най-престижните бирени конкурси по целия свят, го наричат The Jazzman. Той разкрива тайните зад финското сахти пред френското трио Корназов, а Теодосий го запознава със скрито местенце за бира в София.

Междувременно Хорхе Пардо става почитател на бъдещето Гларус след концерт под поканата на издателя. Работи съвместно с художника към книгата при проектирането им; двете сфери — уърлд-джаза и бирата — си дават среща.

Радвам се много, Людмиле, че говориш за множественото число "езици", точно както аз предпочитам термина "бира". Не съществува само един език или една единствена бира; различията между крафт-бирите са изпълнени с разнообразие от вкусове и аромати — монотония не предлага такова удоволствие." - Лоренцо Дабове a.k.a. „Куаска“, италиански експерт по бира.

С моя приятел Людмил Фотев сме опитвали множество бири през времето, когато сме познати. Както самата дума за бира произхожда от френския термин “brass?e” (варена), така джазът може да бъде разглеждан като смесица от културни влияния.” - Георги Корназов – тромбонист в жанра джаз και композитор.