Голям кулинарен речник

Александър Дюма не се свежда единствено до „Тримата мускетари“ и „Граф Монте Кристо“. Той е истинският основоположник на прочутата френска кухня.

Сега за първи път на български език излиза върховното произведение в неговия живот – готварската книга, наречена „Голям кулинарен речник“. Този обемен труд е резултат от десетилетия събиране на информация, както и от множество трапези с богатство от кулинарни удоволствия и интересни истории с най-известните личности от XIX век.

Много персонажи в романите му носят имената на известни и неизвестни майстори в кухнята, като по този начин Дюма желае да им отдаде почит за гастрономичните празненства, на които е бил част. Докато пише книги и пътува, той събира уникални рецепти за крале и обикновени хора, включително мускетари и техните слуги.

Кулинарният шедьовър на Дюма представлява ръководство за всички видни шеф-готвачи в новото време.