Таханите - суперхраната, дар от Ориента

Таханът е паста, получена от много фино смлени семена или ядки, която се усвоява по-добре от организма в сравнение с цялостните семена и ядки. Произходът на термина "тахан" идва от арабската дума "тахани", известна също като "тхина"; той представлява гъста консистенция от смелените суровини. Тахан може да бъде направен от различни видове семена и ядки, включително сусамови семена, орехи, фъстъци, бадеми, лешници и кашу. В биомагазините можете да намерите бял сусамов тахан – произведен от обелени сусамови зърна – както и черен сусамов тахан, който е натурален вариант и се счита за по-полезен поради използването на небелени зърна.

Консумацията на тахан подпомага функционирането на мозъчните клетки, стимулира умствената активност и подобрява паметта. Освен това той има детоксикиращо действие върху организма - изчиства токсините и шлаките и осигурява енергия. Таханът поддържа здравето на бъбреците, черния дроб и сърдечно-съдовата система; намалява нивото на "лошия" холестерин и нормализира хемоглобиновото съдържание в кръвта. Някои разновидности могат да повишат мъжката плодовитост или да помогнат при проблеми като кашлица и високо кръвно налягане.

Тези полезни свойства правят тахана важна част не само за профилактика но също така за лечение на множество заболявания.