Green Tea

Обичаят на японците да пият зелен чай произлиза от Китай около 800 година сл. Хр. Употребата на чая започва, когато будистки монаси, които били в Китай за обучение, се завърнали в Япония и донесли с тях чаена напитка с лечебни свойства. През ерата Камакура (1191-1333) монахът Ейсай акцентира върху ползите от чая в ръкопис, озаглавен "Поддържане на здравето чрез пиене на чай" (1211): „Чаят е чудодейно лекарство за запазване на здравето. Той притежава невероятна сила да удължава живота. Където и да се отглежда чай, дълголетие ще последва. В древността и днешно време, чаят е елксирът, който прави планинския жител безсмъртен.“