Класическа немска кухня

В немската кухня, подобно на останалите европейски кухни, ясно се открива влиянието на кулинарните традиции от съседни държави, особено Чехия, Австрия и Швейцария. Разбира се, все още са налице и класическите ястия, при които комбинациите от вкусове понякога могат да изглеждат доста странни за българските гастрономически навици.

Най-често предпочитаното месо е свинското; често се използват и свински крачета и телешко. Птиците обикновено се готвят по стандартния начин, но интерес представлява съчетаването на печена гъска с компот. Що се отнася до рибата, най-популярни са ястията със шаран и щука, поднесени със сосове.

Сред зеленчуците доминират зелето (както прясното, така и киселото), различните видове зелени салати и картофите - независимо дали варени или пържени; те почти винаги придружават основното ястие. В сладкарството Германия предлага свои уникални специалитети като дрезденския коледен кейк с стафиди, който може да бъде намерен в вакуумирани опаковки по целия свят. Освен това страната е известна с разнообразието си от вурсти (салами) и франкфуртери (кренвирши).