Peace Food. Миротворна храна

Месото и млечните изделия могат да предизвикат заболявания, което е потвърдено от многобройни изследвания. Тези храни са свързани основно с ракови и сърдечно-съдови проблеми, но също така и с редица други здравословни нарушения като диабет и автоимунни болести. Според Рюдигер Далке, причината за това се крие най-вече в прекомерния прием на животински продукти.

Щастливото решение идва под формата на миротворна диета, основана на пълнозърнести въглехидрати и качествени растителни протеини. В контекста на новите знания в невроендокринологията, авторът предлага какво трябва да включим в храненето си, за да стимулираме производството на хормони като серотонин, допамин или GABA и по този начин да постигнем баланс както физически, така и психически.

Книгата съдържа практическа секция с 30 рецепти за вегански ястия, които демонстрират колко апетитна може да бъде миротворната кухня.

Относно авторите

Д-р Рюдигер Далке е роден през 1951 година. От 1979 г. той работи като лекар и психотерапевт след завършване на обучение по натуропатия и квалификация по хомеопатия. Провежда семинари в страните от немскоговорящия свят и Италия. Чрез своите книги относно интерпретацията на клиничните проявления той развива холистична психосоматика, която вече 25 години печели все повече последователи сред медицинските специалисти.

Авторката на рецептите Доротея Ноймайер е една от тримата австрийци удостоени със звание топ готвач от френския кулинарен гид Gault & Millau благодарение на умението си да приготвя вкусни ястия от полезни инградиенти. Освен това тя е авторка, треньорка и консултантка по „Архетипна медицина“ според методологията на Далке; ръководи семинари в Академията по метода Далке както тиймбилдинги και организира представяне нa книги.