Поверително от кухнята (твърда корица)

Новото издание на автобиографичния роман на Антъни Бурдейн ще включва неиздавани досега материали, сред които емоционално предисловие от шеф Ерик Рипер, разговор между Антъни и неговия издател, както и ръкописен увод от самия автор.

„Бурдейн е истинският Джак Керуак в кухнята.” – Суми Хан

Антъни Бурдейн ще задоволи вашето любопитство с това интригуващо и понякога шокиращо произведение, вдъхновено от 25-годишната му кариера във висшата кухня. Той не пропуска да спомене и някои скрити аспекти като секса и наркотиците.

От първата стрида, която опитва във Франция до луксозния ресторант на върха на „Рокфелер”, през заведенията в Токио до дилърите на наркотици в Ийст Вилидж; от гангстерите до плъховете – този блестящо написан автобиографичен роман разкрива откровения моменти, които със сигурност ще ви развеселят до сълзи и ще ви запознаят с любовта му към храната.

„За мен животът на един готвач представлява дълга любовна история, изпълнена с екстаз, разочарования и смешни ситуации.

Тук ще намерите радостните мигове – тези моменти, които привличат вниманието ви обратно за още. Ще се сблъскате също така с ужасни истории: тежки запои, наркотици, секс в склада... Защо никога не трябва да поръчвате риба в понеделник? Какво всъщност означава специалитет? И защо фритата от морски дарове не е най-добрият избор за обяд? Всички тези истини са част от света на ресторантьорството.

Хората работещи в индустрията може би няма да одобрят всичко написано тук. Но те със сигурност ще разберат честността ми.

Надявам се читателите да усетят вкуса към преживяванията по онези времена... Този вкус е едновременно сладък и горчив; солен... а често много пикантен!

Искам колкото мога по-точно да пресъздам странното удоволствие и наслада от езика си; патоса и остроумния хумор присъстващи само на фронтовата линия в кухнята. Надявам се всеки читател след прочита да почувства поне малка частица забавление при живота такъв какъвто е.” - Антъни Бурдейн