Охлювно фермерство

Хелиокултурата, която включва отглеждането и развъждането на охлюви, показва постоянен ръст всяка година. В България обаче този бизнес все още не е широко разпространен. Напротив, в множество западноевропейски държави той процъфтява. Увеличаващото се търсене на живи охлюви и свързаните с тях продукти съответства на растящата им консумация. С помощта на съвременни биотехнологии за култивиране на различни видове охлюви стават възможни високи добиви от тези животни. Всичко това предоставя отлична възможност за по-предприемчивите фермери да превърнат охлювното стопанство в успешен бизнес, който носи значителни доходи, дори и във валута. За да навлезе успешно в света на охлювното фермерство, новият и амбициозен производител в България има нужда от цялостно проучване, което разглежда предизвикателствата в този сектор. Тази книга предлага именно такъв обзор.