Промишлено рибовъдство

Книгата "Промишлено рибовъдство" на ст.н.с. д-р Георги Славчев Георгиев представлява най-подробния и ценен съвременен справочник относно отглеждането и развъждането на различни видове икономически важни риби. Авторът започва с информация за рибата като източник на храна за хората, акцентирайки върху предимствата й като хранителен ресурс за човечеството. Целта е тази питателна, диетична и лечебна храна да се утвърди в българската кухня, особено предвид факта, че тя предлага алтернатива срещу сърдечносъдовите заболявания, по отношение на които България заема едно от водещите места в света.

В книгата се обръща специално внимание на анализа и качеството на водата, необходима за рибовъдните дейности – жизненото пространство за рибите. Посочени са стандартите за някои физикохимични показатели и методи за тяхното измерване.

Подробно са разгледани видовете риби, които подлежат на изкуствено размножаване, както и тяхната биология и технологиите при култивиране им. Акцент е поставен върху новаторските подходи в модерното рибовъдство — затворени системи с рециклиране и пречистване на вода. Тези методики позволяват значително намаляване разхода на вода в условията на постоянния дефицит ѝ по целия свят.