Шоколад. 50 Лесни рецепти

О, шоколад!
Независимо дали е черен, млечен или бял; с нотки на ванилия, лакриц или кафе; допълнен със сушени плодове и ликьор; комбиниран с круши, ягоди и портокали… Има ли нещо по-привлекателно и успокояващо? Какво ни кара да копнеем за сладостта на бонбоните, хрупкавото блокче или незабравимия вкус на горещия шоколад? Какво превръща муса в истинско удоволствие за сетивата? От какво произлиза топлата утеха от лешниците, великолепието на карамела и почти детинската красота на купчина еклери?

Не е учудващо, че преди Колумб шоколадът в Централна Америка се е използвал при ритуали, изпълнени с мистичност. Всъщност само крале, благородници и войни са имали право да го опитват. Въпреки че скоро след това започва да намира приложение в кулинарията, шоколадът остава уникален – маите го наричат „храна на боговете“. Не случайно той се свързва с почти метафизично наслаждение и му се отдават качества за облекчаване на живота.

„Храната на боговете“ дължи значителната си популярност до голяма степен на Италия и по-специално Торино. Още от 17-ти век този град е признат за една от италианските столици на шоколада и регионът Пиемонт става известен със своето ненадминато лешниково масло. Академия „Барила“, международен център ангажиран с опазването и промотирането на италианската кухня, предлага 50 рецепти за десерти със съдържание от шоколад. Те варират от класически бисквити до иновационни сладки изкушения – кремове, малки произведения изкуство до атрактивни торти. Разбира се изборът не приключава само с традиционните италиански деликатеси като Cuneesi al rum или каноли – какаото вече завладява света със стотици отлични рецепти.

Изборът предоставян от Академия „Барила” е богатства разнообразие подчертавайки взаимосвязката между традиция и новаторство както умение така качествено изпълнение. Най-вече духа споделянето - радостта да живеем "с" другите (от латинското convivium). Нима съществува по-добър начин да покажеш щастието си към себе си , близките ти хора чрез усмивка покрита в шоколад?

Формата привлекателна форма нa книгата „Шоколад” ще провокира всеки желаещ да пробва част от нея! Това би бил чудесен подарък за всички любители не само но шокоалдови наслади а също така майстори кулинарии които искат да вдъхновят любимите си хора.