Диворастяща храна

Нашата страна разполага с изключително разнообразие от диворастящи растения. Традиционно, българският народ използва много от тях за лечебни цели – предимно билки. Някои от тези растения се консумират като храна, например гъби и горски плодове. В действителност обаче, множество растения с богато съдържание на протеини, въглехидрати, витамини и минерали остават незабелязани и не се използват в храненето ни поради липса на информация. Всъщност никога не е излишно да добавим салата или супа от растение към нашите ястия; те могат да осигурят необходимите вещества за правилното функциониране на организма ни. А можем сами да ги съберем по време на приятна разходка в планината или гората. Целта на предложената книга е именно да информира хората у нас за полезните диворастящи видове, които могат да бъдат включени в менюто.

В книгата са описани хранителните свойства на всяко растение и предоставени рецепти за приготвяне на различни ястия - салати, супи, пюрета и сосове. Общият брой растителни вида в публикацията е 111; сред тях има както широко разпространени и познати у нас видове, така и такива, които може би ще останат непознати за неспециалистите.