Наръчник за основните хигиенни изисквания при производството на безвредни храни в месната

Този наръчник е създаден за работниците в местната индустрия. Той включва всички основни изисквания и правила, които трябва да се спазват, за да се осигури производството на месни продукти, безопасни за потребителите от санитарно-хигиенна гледна точка.