Класиката на ловната кухня

Чавдар Христов е доцент в катедрата по журналистика и масови комуникации на Софийския университет "Св. Климент Охридски". Той е автор на произведения като "Магията на рибната кухня", "Как да победим кризата", "Секретните служби и преходът" и "Убеждаване и влияние". Най-новото му издание, озаглавено "Класиката на ловната кухня", представлява своеобразно продължение на неговите интереси към лова и кулинарията.

Той споделя, че написването на "Класиката на ловната кухня" не било просто порив или каприз, а истинска необходимост. Чувствал се много неудобно, когато след успешен лов не успявал да намери подходяща рецепта за приготвяне на вкусно ястие от дивеч. Според него вложените усилия нямат смисъл, ако човек не може да сподели с близките си тази невероятна храна. Освен това общото удоволствие от поднесеното ястие предоставя отлична възможност за разказване на ловни истории и демонстриране на готварските способности. Кой ловец или риболовец не би искал да се похвали? Няма нищо по-прекрасно от това през студена зимна вечер менюто с дивеч да започне с гореща супа от шипки, последвано от задушен глиган в сливов сос и завършено с дюли в коняк – всичко съчетано с младо искрящо вино край огъня в селската къща или уюта на градския апартамент.