Гастрономически атлас (40 кухни от цял свят)

„Гастрономически атлас” е произведение, насочено към смелите и любознателни кулинари. Авторката Мина Холанд проучва какви храни консумират хората в различни части на света и представя вкусовете, съставките и методите за приготвяне на ястия от 40 различни кухни. Рецептите са лесно изпълними и подходящи дори за начинаещи готвачи, като ще ви научат как да приготвяте традиционни специалитети от множество страни – например южноиндийско рибно къри с кокос, севиче, йордански мансаф с кисело мляко или датски кейк „Мечта”, както и испанска тортия де пататас и карибско пиле пастърма.

Книгата е обогатена с анекдоти, исторически данни и културологичен контекст, а също така предлага много полезни съвети от известни кулинарни специалисти като Йотам Отоленги, Джейкъб Кенеди, Хосе Писаро и Джорджо Локатели. Тя представлява приятно четиво както за кухнята, така и за почивка у дома.

Мина Холанд пише кулинарна рубрика във вестник „Гардиън”. Нейните пътувания и животът зад граница я вдъхновяват да изследва разнообразните ястия и хранителните навици на различните народи.