Диетата GI: Диетата, която наистина действа!

Затлъстяването е широко разпространено и сериозно метаболитно заболяване. Неправилното управление на проблема чрез различни диети може да влоши здравословното състояние на пациентите. В настоящата книга се разглеждат принципите на диетата с нисък гликемичен индекс, която представлява сравнително нов подход в лечението и профилактиката на метаболитните нарушения. Книгата е публицистична по своя характер, но включва опита на автора от последните две десетилетия в сферата на храненето. Тя акцентира върху добрите и лошите въглехидрати, предоставяйки информация за гликемичния индекс на продуктите.

Особено внимание се обръща на негативните последствия от прекомерната консумация на захар, което обосновава необходимостта от спазване на диета с нисък гликемичен индекс. Подборът на хранителни продукти в рамките тази диета следва научни принципи. Изследваме как гликемичният индекс влияе върху теглото, метаболизма и общото здраве.

Книгата е актуална за времето си – тя подчертава важността да не предлагаме изтощителни или опасни за бъбреците, сърцето и нервната система диети за хората желаещи да отслабнат. Чрез балансирано хранене, описано подробно в рецептите, можем да постигнем намален прием на захар без компромис с витамини (от зеленчуци и плодове с ниско съдържание на захар), протеини и мазнини нужни за поддържането на здравословно тегло.

Рецептите предлагани през дните от диетата осигуряват ситост и разнообразие от нутриенти – значимо преимущество при този режим. Написана е ясно достъпна форма със точна информация относно темата. Основавайки се както нашия опит я препоръчваме като средство за превенция срещу затлъстяване и комплексно лечение при рискови групи страдащи от метаболитни заболявания.
- Професор д-р Надка Бояджиева, доктор по науките
Ръководител Катедра по Фармакология и Токсикология към Медицински факултет - Медицински университет София