Понички. Бухтички. Еклери

Поничките без съмнение могат да се определят като интернационален кулинарен шедьовър. Няма ясна причина, поради която ги свързваме с Америка (донатите), тъй като те наистина са популяризирани като американски десерт, но всъщност произходът им е европейски. Смята се, че холандските печива за Рождество са прародителите на поничките.

Бухтичките представляват българската версия на тези лакомства и идват в различни варианти - от бухтички с мая до такива със сода или бакпулвер; сладки и солени; с пълнеж или без него, покрити с разнообразие от глазури - точно както при поничките. Традиционно бухтичките се пържат, но има и опции за печени във фурна за любителите на здравословната храна.

Важно е да се отбележи, че поничка не прилича на друга поничка, а всяка бухтичка носи свой уникален вкус. Според историята еклерите са създадени от готвач от двора на Мария Медичи. Той я последвал във Франция след пристигането ѝ там за женитба с бъдещия крал Анри II.

Този готвач, наречен Пантерели, приготвял малки сладки и солени хапки от парено тесто, които дълго време били известни под името "пантарелки".